合肥必吃美食攻略，安徽风味小吃和土特产

合肥美食概述

合肥，作为安徽省的省会，拥有着丰富的美食文化，这里的美食种类繁多，既有传统的徽菜，也有创新的现代美食，在这里，你可以品尝到各种美味佳肴，让你流连忘返，下面，就让我们一起走进合肥的美食世界，感受这里的地道美味吧！

徽菜篇

1、臭鳜鱼

臭鳜鱼是合肥最具代表性的徽菜之一，选用生活在长江流域的鳜鱼为原料，经过特殊的腌制工艺，使鱼肉具有独特的鲜香味道，在品尝时，只需轻轻一咬，鱼肉就会散发出浓郁的香气，让人回味无穷。

2、毛豆蒸饭

毛豆蒸饭是合肥的传统名菜，选用优质大米和新鲜毛豆为主要原料，将两者巧妙地结合在一起，再用特制的调料蒸煮而成，这道菜品色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。

3、烧椒皮蛋

烧椒皮蛋是合肥的特色凉菜，选用新鲜的皮蛋和烧椒为主要原料，经过精心调制，味道鲜美，辣中带酸，令人陶醉，这道菜品不仅口感独特，还具有一定的药膳功效，对身体有很好的滋补作用。

小吃篇

1、合肥包子

合肥包子是合肥地区非常有名的小吃，以其皮薄馅大、口味鲜美而著称，包子的馅料丰富多样，有猪肉、牛肉、羊肉、蔬菜等多种选择，满足了不同人群的口味需求。

2、葱油饼

葱油饼是合肥地区非常受欢迎的面点小吃，以其外酥里嫩、香气扑鼻而著称，葱油饼的主要原料是面粉、葱花和猪油，经过揉搓、烙制等工艺制作而成，品尝时，外皮香脆可口，内馅鲜美可口，让人回味无穷。

3、糖葫芦

糖葫芦是中国传统的甜品小吃，合肥地区的糖葫芦以其色泽红亮、味道甘甜而著称，糖葫芦的主要原料是山楂果串和白糖，经过熬制、裹糖等工艺制作而成，品尝时，糖葫芦既能当零食吃，也能当甜品品尝，让人欲罢不能。

其他美食推荐

1、合肥老火锅

合肥老火锅是合肥地区非常有名的火锅品牌，以其麻辣鲜香、食材丰富而著称，老火锅的锅底选用多种香料熬制而成，具有独特的麻辣味道；食材方面，有肉类、海鲜、蔬菜等多种选择，满足了不同人群的需求。

2、合肥臭豆腐

合肥臭豆腐是合肥地区非常有名的小吃，以其香气扑鼻、味道鲜美而著称，臭豆腐的主要原料是豆腐，经过特殊的发酵工艺制作而成，品尝时，臭豆腐外皮金黄酥脆，内里滑嫩多汁，让人回味无穷。

合肥美食种类繁多，既有徽菜的传统美味，也有小吃的地道风味，在这里，你可以品尝到各种美味佳肴，让你流连忘返，希望本篇合肥美食攻略能帮助你更好地了解合肥的美食文化，让你在品味美食的同时，也能感受到这座城市的魅力。